保育園の給食人気メニューレシピ

【なめたけ】・・・これがあれば、ごはんも進む！長野県の郷土料理です。

２人分

・えのき　　20ｇ
・しょうゆ　3ｇ
・砂糖　　　2ｇ
・だし汁　　20㏄

作り方・・・

①えのきを１㎝くらいに切る
②だし汁の中に、えのきと調味料を入れて煮詰める。
③水分が無くなり、とろみが出たら、出来上がり

【豆乳みそうどん】・・・豆乳っぽくないので残さずゴクゴクぴかぴか！２人分

・ゆでうどん　　　220ｇ
・豆乳　　　　　　130ml
・だし　　　　　　190ml
・みそ　　　　　　12ｇ
・豚もも肉　　　　80ｇ
・玉ねぎ　　　　　20ｇ
・万能ねぎ　　　　5ｇ
・ごま油　　　　　15ｇ
・砂糖　　　　　　2ｇ
・しょうゆ　　　　4ｇ

作り方・・・

①玉ねぎは角切り、万能ねぎは小口切りにする。
②玉ねぎ・豚もも肉をごま油でいため、砂糖としょうゆで味付けをする。
③別の鍋にだしを沸かし、豆乳を少しずつ入れる。　※豆乳を入れたら焦げやすいので火加減に注意する。
④豆乳だしにみそを入れる。
⑤豆乳だしに万能ねぎを入れる。
⑥茹でうどん（湯通ししておくとよい）に、だしをかけて②をのせたら出来上がり！